100+ Macam-Macam Nama Sayuran Populer Disertai Gambar

Dalam tulisan kali ini, saya akan membagikan 100 plus macam nama sayuran yang umum dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Semoga dengan mengetahui berbagai jenis sayuran yang ada. Kamu bisa mendiversifikasi asupan sayuranmu setiap harinya. Sehingga nutrisi yang tubuhmu dapatkan juga beragam.

Tapi, sebelum saya lanjut memberitahukan macam-macam nama sayuran dalam artikel ini. Terlebih dulu, yuk tuntaskan pemahaman kita tentang perbedaan buah dan sayur.

Perbedaan Buah dan Sayur

Di berbagai bidang, pengertian buah dan sayur memang cenderung berbeda. Bahkan seperti bertentangan sehingga kerap mendatangkan perdebatan.

Ditinjau dari segi botani atau ilmu tumbuhan, buah dan sayur dibedakan berdasarkan fungsi dan strukturnya. Buah adalah bagian tumbuhan yang berasal dari bunga dan biasanya memiliki biji. Fungsi buah adalah sebagai alat perkembangbiakan. Sedangkan sayur adalah bagian tanaman selain buah yang bisa dimakan.

Di dunia kuliner, buah dan sayur dibedakan berdasarkan rasa dan teksturnya. Buah identik dengan rasa manis dan asam dengan tekstur yang lembut. Sementara sayur cenderung memiliki rasa yang hambar dan ada kalanya pahit dengan tekstur yang lebih keras dari buah.

Di Amerika, sebuah tanaman masuk kategori buah atau sayur bahkan ditentukan oleh pemerintah. Sebab nanti ada keterkaitannya dengan pajak.

Terus, pengertian sayuran dalam tulisan ini merujuk pasa pengertian yang mana? Saya mengambil jalan tengah dengan meniru apa yang dijelaskan oleh buku prakarya untuk SMP kelas 7.

Bahwa sayuran adalah bagian tanaman yang bisa dikonsumsi, baik itu bunga, buah, batang, akar, dan daun. Rasanya hambar atau pahit dan teksturnya masih keras, kalau sayurnya berupa buah berarti buahnya yang belum matang.

Selain itu, bagi orang Indonesia, sayuran biasanya dikonsumsi sebagai makanan utama atau pendamping nasi sebagai lauk. Karena itu, sayur tak hanya berupa tanaman, tapi bisa juga berupa jamur -yap jamur bukan tanaman ya-.

Baca juga: Perbedaan wortel buah dan wortel sayur

Macam-Macam Nama Sayuran

Dalam 100 plus daftar nama sayuran (total 133) kali ini saya akan mengambil jalan tengah, ya. Adapun sayuran yang saya maksud adalah tanaman dan jamur yang rasanya hambar, gurih, dan sering diolah menjadi hidangan utama. Baik itu berupa daun, batang, akar, buah, maupun bunga.

1. Sayuran Daun

Mari kita mulai dari sayuran daun. Berikut ini adalah beberapa nama sayuran daun.

• Kangkung darat (kangkung cabut)
• Kangkung air
• Daun pepaya
• Daun singkong
• Kubis
• Kubis merah
• Keciwis (kubis mini)
• Daun ginseng jawa
• Kailan
• Kenikir
• Pepaya jepang
• Kelor
• Daun ubi jalar
• Pakis
• Kale
• Katuk

2. Sawi-Sawian

Sawi termasuk sayuran daun, saya buatkan daftar tersendiri karena sawi memiliki banyak jenis. Apa saja?

• Pakcoy
• Pakcoy putih
• Caisim
• Sawi samhong
• Sawi pahit
• Sawi pagoda
• Sawi putih
• Radicchio (sawi putih)

3. Keluarga Selada

Sama seperti sawi, selada juga termasuk sayuran daun yang banyak jenisnya. Berikut daftarnya!

• Selada hijau (selada biasa)
• Selada merah
• Selada keriting
• Selada keriting merah
• Selada romaine
• Selada romaine merah
• Selada siomak
• Selada krop

4. Bayam-Bayaman

Bayam termasuk sayuran daun populer yang juga punya banyak jenis.

• Bayam hijau
• Bayam jepang
• Bayam merah
• Bayam batik
• Bayam duri
• Bayam brazil

5. Sayuran Daun Aromatik

Ada sebagian sayuran daun yang fungsinya sebagai penambah aroma pada sebuah makanan. Karena itu, sayuran daun aromatik ini bisa dikategorikaan juga sebagai rempah. Berikut contoh-contohnya!

• Seledri
• Peterseli
• Kemangi
• Basil
• Oregano
• Daun ketumbar
• Daun bawang
• kucai
• Lokio (daun bawang batak, daun bawang cung)

6. Sayuran Umbi Lapis

Sayuran umbi lapis masuk sayuran daun. Sebab umbi lapis itu terbentuk dari tumpukan daun yang mengandung banyak cairan. Sayuran dari jenis umbi lapis ini sering dimanfaatkan sebagai bumbu dasar.

• Bawang merah
• Bawang putih
• Bawang bombay
• Bawang bombay merah
• Bawang putih tunggal
• Bawang putih ungu (purple garlic)

Sayuran Buah

Selain sayuran daun, jenis sayuran buah juga banyak jumlahnya, antara lain:

• Nangka muda
• Gambas
• Kecipir
• Okra
• Okra merah
• Pare hijau
• Pare putih
• Pare belut
• Kundur (beligo)
• Baby corn
• Melinjo
• Labu siam
• Zucchini
• Jagung mudah

1. Polong-Polongan

Kenapa sayur dari keluarga polong-polongan masuk kategori sayuran buah? Sebenarnya, polong-polongan itu adalah salah satu bentu buah. Lebih tepatnya buah berbentuk polong, bijinya pipih dan tanpa daging buah (langsung dibungkus kulit buah).

Apa saja tanaman yang masuk dalam jenis polong-polongan?

• Kacang panjang hijau
• Kacang panjang merah
• Buncis
• Petai
• Lamtoro
• Kapri
• Jengkol
• Kacang tolo
• Kacang merah
• Kacang tanah

2. Keluarga Mentimun

Ada 5 jenis mentimun yang ada di pasaran seluruh Indonesia. Berdasarka pengamatan pribadi, ini dia 5 jenis mentimun tersebut:

• Mentimun lalap
• Mentimun watang (lokal Indonesia)
• Krai
• Kyuri
• Swari (baby cucumber, mentimun mini)
• Mentimun wuku (mentimun rujak)
• Gerkins (mentimun acar)

3. Cabe-Cabean

Cabe-cabean, sayuran yang fungsinya sebagai pemberi rasa pedas atau pemberi warna pada makanan. Karena itu sayuran dari jenis ini juga kerap jadi bumbu. Berikut daftar sayuran dari keluarga cabe-cabean!

• Cabe rawit biasa
• Cabe rawit hijau (disebut cabe rawit hijau karena lebih sering dikonsumsi saat muda, jika dibiarkan sampai tua, cabe rawit hijau ini warnanya juga merah)
• Cabe merah biasa
• Cabe merah keriting
• Cabe gendot
• Jalapeno
• Paprika merah
• Paprika kuning
• Paprika ungu

4. Terong-Terongan

Siapa penyuka terong? Dari daftar sayuran terong di bawah, mana yang pernah kamu coba?

• Terong hijau
• Terong ungu
• Terong lalap hijau
• Terong lalap ungu
• Terong putih
• Terong pondoh hijau
• Terong pondoh ungu
• Terong pondoh putih

5. Keluarga Tomat

Sayuran dari jenis buah memang sangat banyak, kita masih punya jenis sayuran buah dari keluarga tomat berikut!

• Tomat keriting (tomat bistik, tomat mawar)
• Tomat ceri
• Tomat pulm (tomat oval)
• Tomat bulat biasa
• Tomat pir
• Tomat buah (ukuran besar)

Sayuran Batang

Daftar sayuran batang ini mungkin salah satunya akan mengejutkan kamu.

• Kentang (yap kentang itu umbi batang ya, bukan umbi akar)
• Kentang mini
• Kentang merah
• Rebung
• Asparagus

Sayuran Akar

Meski tumbuh di bawah tanah, ada beberap jenis akar yang bisa dimakan dan dijadikan sayuran.

• Wortel oranye
• Wortel ungu
• Wortel kuning
• Wortel putih
• Lobak putih
• Lobak merah
• Turnip (lobak cina)
• Bit

Sayuran Bunga

Bunga identik dengan keindahan. Dan ternyata, selain indah, banyak bunga yang bisa dikonsumsi sebagai sayuran.

• Kecombrang
• Kembang kol
• Brokoli
• Jantung pisang
• Bunga pepaya

Sayuran Jamur

Saya sudah menyebutkan 100 macam nama sayuran lebih. Tapi tidak cukup sampai di situ, saya masih akan memberikan tambahan. Anggap saja bonus.

Bonusnya berupa nama sayuran dari kelompok jamur. Ingat ya, jamur ini tidak masuk dalam dunia tumbuhan. Sudah sejak lama, dalam ilmu taksonomi jamur diklasifikasikam secara berbeda.

Beberapa jenis amur makrokopis banyak yang bisa dijaddikan sayur, antara lain yang populer di Indonesia:

• Jamur merang
• Jamur tiram
• Jamur kacing
• Jamur Eryngii
• Jamur kuping
• Jamur enoki
• Jamur shimeji
• Jamur shitake

Penutup

133 macam nama sayuran yang saya sebutkan di sini masih sebagian saja dari jumlah sayuran yang ada di seluruh dunia. Namun, 133 sayuran inilah yang populer di kalangan masyarakat Indonesia dan dunia.

Kalau ada nama sayuran yang kamu tahu, tapi tidak terdapat dalam daftar tulisan ini. Boleh tuliskan di kolom komentar, ya!