Apa sih perbedaan wortel buah dan wortel sayur? Masih banyak orang yang bertanya seperti ini, kamu mungkin salah satunya.
Pertanyaan tersebut tidak salah, tapi kurang tepat alias salah kaprah saja. Sebab, wortel itu memang sayur, tapi wortel itu bukan buah. Bingung kan?
Biar tidak bingung, yuk cek fakta sebenarnya tentang perbedaan wortel buah dan wortel sayur!
Apakah Wortel Itu Buah?
Apakah wortel itu buah? Untuk menjawab hal ini, ada satu hal mendasar yang perlu kita pahami. Bagian tanaman wortel yang berwarna oranye, yang biasa kita konsumsi bukanlah buah, tapi umbi akar.
Umbi sendiri merupakan bagian (organ) tanaman yang telah termodifikasi atau mengalami perubahan bentuk dengan cara membengkak. Organ tanaman tersebut bisa berupa akar, batang, dan daun. Fungsi umbi adalah sebagai tempat menyimpan zat-zat tertentu seperti cadangan makanan atau metabolit sekunder
Jadi kesimpulannya, tidak tepat mengatakan wortel sebagai buah, sebab wortel sendiri itu adalah umbi akar. Karena itu, pertanyaan tentang apa perbedaan wortel buah dan wortel sayur juga merupakan pertanyaan yang kurang tepat.
Coba perhatikan gambar di atas! Jelas terlihat, jika bagian wortel yang biasa kita konsumsi tumbuh di bawah tanah. Selain itu, juga memiliki akar-akar kecil yang halus di seluruh permukaannya.
Perbedaan Buah dan Sayur: Awal Mula Kerancuan
Baiklah, saya tidak menyalahkan siapapun di sini, saya hanya ingin meluruskan saja. Kerancaun terkait perbedaan buah dan sayur seperti ini memang sering terjadi. Sebab berbagai defenisi sayur dan buah kerap berbeda-beda. Menurut KBBI lain, menurut ilmu botani lain, dan menurut dunia kuliner lain.
Dalam ilmu botani, defenisi buah adalah organ atau bagian tumbuhan yang berasal dari bunga dan biasanya memiliki biji. Sementara sayur adalah organ tumbuhan selain buah yang bisa dimakan.
Di dunia kuliner beda lagi, nih. Buah kerap diidentikkan dengan rasa manis atau asam. Sedangkan sayuran identik dengan rasa gurih. Jadi, apapun organ tumbuhan yang bisa dimakan dan rasanya gurih (tidak manis atau asam) dianggap sebagai sayur. Sekalipun secara struktur wortel adalah buah.
Contohnya tomat, terong, dan mentimun. Orang-orang mungkin akan menganggap ketiganya sayuran karena rasanya tidak manis, juga tidak asam. Padahal secara struktur ketiganya merupakan buah karena memiliki biji.
Perbedaan Wortel Buah dan Wortel Sayur yang Sebenarnya
Setelah saya coba telusuri via Google, saya akhirnya bisa menyimpulkan kenapa masih ada yang bertanya tentang perbedaan wortel buah dan wortel sayur.
Saat ini, wortel yang ada di pasaran ada yang lokal yang ditanam oleh petani Indonesia. Adapula yang impor yang didatangkan dari luar negeri. Secara rasa, bentuk, warna, dan struktur kedua wortel ini sedikit berbeda.
Wortel impor punya bentuk yang lebih gemuk, kandungan airnya lebih banyak, warnanya lebih cerah, dan rasanya lebih manis dibandingkan dengan wortel lokal. Karena lebih berair dan rasanya lebih manis, wortel impor lebih sering dijadikan jus atau dimakan segar.
Meski sebenarnya cara pengolahan wortel impor dan wortel lokal ya sama saja. Sama-sama bisa jadi sayur, bisa jadi jus, dan bisa dimakan segar.
Mungkin inilah yang menyebabkan banyak orang berpikir jika wortel yang rasanya lebih manis (wortel impor) merupakan wortel buah. Sementara wortel lokal adalah wortel sayur karena rasanya tidak manis. Dan saya tidak setuju dengan anggapan ini.
Saya juga menentang keras jika ada yang masih bilang kalau wortel adakalanya bisa jadi buah karena rasanya ada sedikit manisnya dan bisa dimakan segar. Ini tidak bisa jadi alasan untuk mengubah wortel yang jelas-jelas berupa akar, tiba-tiba jadi buah.
Saat wortel yang asalnya adalah umbi akar, tiba-tiba jadi buah lantaran ada yang rasanya lebih manis, wah ini bisa menimbulkan kerancauan yang sangat besar. Sebab, tidak semua hal yang rasanya manis bisa langsung dikategorikan sebagai buah sekalipun bisa dikonsumsi segar.
Seperti tebu misalnya, sekalipun berasa manis dan bisa dikonsumsi segar, tebu tidak bisa dikategorikan sebagai buah. Alasannya karena bagian tebu yang manis adalah batangnya.
Mau menanam wortel di dataran rendah? Ini rekomendasi varietas benihnya: Rekomendasi Benih Wortel untuk Dataran Rendah.
Bentuk Buah Wortel yang Sesungguhnya
Oke, sekarang kita sama-sama tahu jika bagian wortel yang sering kita konsumsi ternyata adalah umbi akar. Jadi tidak ada yang namanya wortel buah, ya.
Eh tapi, tanaman wortel ini punya buah tidak, sih?
Petani itu menanam wortel dari biji. Biji sendiri merupakan bagian dari buah. Jadi sudah pasti wortel punya buah. Hanya saja bentuknya amat sangat kecil.
Seperti apa bentuknya? Pertanyaan ini belum bisa saya jawab. Saya sendiri belum pernah melihatnya dan agak sulit juga untuk menemukan gambar dari buah wortel. Sebagai gantinya, berikut saya sertakan gambar bunga wortel saja, ya.
Kesimpulan
So, sekarang kamu sudah tahu ya jawaban dari pertanyaan, apa perbedaan wortel buah dan wortel sayur? Pertanyaan ini kurang tepat, karena bagian wortel yang biasa kita konsumsi adalah umbi akar. Jadi wortel tidak bisa dikataan sebagai buah, yang lebih tepat kita sebut wortel sebagai sayur saja, yakni sayur umbi.
[…] Tips ini juga bisa kamu pakai saat memilih kelapa untuk urap sayuran. […]
[…] Ketahui juga perbedaan wortel buah dan wortel sayur! […]
[…] Baca juga: Perbedaan wortel buah dan wortel sayur […]
Wortel buah dan wortel sayur, ternyata bisa dibedakan dari rasanya ya, Kak. Meskiun pada dasarnya sama-sama umbi. Setahuku wortel yg disebut wortel buah biasanya memang lebih besar, sedang wortel sayur lebih ramping. Tulisan ini nambah insight, bisa disebar ke ibu-ibu nih biar makin paham
Betul Kak, cus bagikan ya Kak.😉
Aha.. akhirnya terpecahkan juga soal si Wortel buah atau sayuran? Begitu juga dengan tomat itu buah atau sayuran.
Jadi sekarag mudah dibedakan ya, Mbak Luluk. Kalau wortel itu umbi, jadi sayuran. Sedangkan tomat adalah buah. nah, baru jelas juga kalau terong sebenarnya buah, bukan sayuran. Soalnya masih banyak yang menganggap terong itu sayuran.
Betul, terong itu buah Pak Bambang.
Baik wortel, tomat maupun terong, yang suka salah kaprah orang menyebut jenisnya tapi semuanya saya suka. Wortel dan tomat suka saya makan mentah gitu aja. Meski sayuran atau buah, sebagai orang Sunda, semuanya jadi saya jadikan lalap saja hehehe
Hahaha… betul, buah juga bisa jadi lalapan.
Iyaa nih kalau ke pasar misalnya beli wortel pasti ditanyain, wortel buah apa sayur? wkwkwk kalau yang buah ya yang gendut2 dan biasa dibikin jus. Masalah tomat juga ditanyain, tomat buah apa tomat sayur? untung baca tulisan ini jadi paham kannn bedanya.
Hehehe, ternyata anggapan ini umum di masyarakat ya Kak.
Dengan warnanya yang jingga cerah, jadi salah satu alasan orang banyak yang mengira kalau wortel itu buah, karena sayuran banyakan warna hijau. Then kurangnya literasi, terutama tentang jenis umbi-umbian, banyak juga yang ga tau atau keras kepala kalau dikasih tau jika wortel itu masuk umbi-umbian
Bener Kak. Meski dijelaskan kadang tetap aja ada yang ngeyel kalau wortel itu buah.
oalaaaah sekarang aku jadi tau nih cara bedain wortel yg buat sayur sama yang buat dijus, untungnya sih belum pernah pakai wortel yg biasa disayur buat bikin jus, yg ada malahan pakai wortel buah untuk nyanyur hihihi
Hahaha, kalau dari segi cara konsumsi sih sebenarnya suka-suka aja Kak. Tergantung selera, cuma kadang kalau untuk sayu banyakan suka pakai yang wortel imopor.
Pokoknya mah yang daku tahu wortel dibuat campuran sayur seperti timun, buncis, tauge jadi enak.
Sedangkan dibuat jus dengan campuran tomat, juga berkhasiat. Hihi
Hihihi, betul Kak. Bisa jadi resep sipel nih Kak.
Pecinta wortel hadirr. Walau biasanya beli wortel lokal wkwkwk emang beda sih ya ama yang impor. Kalau wortel impor lebih besar ukurannya (dan lebih mihil).
Sama Kak, saya juga suka wortel. Dan emang lebih sering beli yang wortel lokal, soalnya wortel impor jarang di tempat saya.
Ini di pelajaran Biologi dulu dijelasin juga ya mbaa hihi tapi suka lupa kadang jelasinnya gimana kalo wortel ini tuh sayuuurr. Ahh, jadi inget, bisa dibedain dari umbi atau engganya itu yaa.. hihi
Thanks mbaa
Iya Mbak, pokoknya back to biologi, pastu kejawab deh perkara sayur dan buah ini.
Nah iya biasanya ada yang sebut wortel buah mungkin karena dirasa wortel import lebih manis ya. Padahal intinya berarti mereka sama2 umbi akar kan ya
Iya bener, sama umbi akar dan tidak bisa jadi buah. Hehehe…
Akhirnya ga bingung lagi soal mana buah dan mana sayur khususnya tomat, terong dan kawan2nya itu.
Banyak yg salah kaprah sih soal pengkategorian ini. Terkesan simple tp ini sbuah ilmu yg bs dipelajari.
Jd pas kita ingin dpt manfaat lbh dr buah/sayur, kita bs bedain mana yg bs dikonsumsi sbg buah/sayur.
Betul banget Mas.
Wkwk.. iya lagi, tomat, terong sama timun suka bikin tidur nggak nyenyak, golongan buah / sayur yah?
Tapi kalo wortel, aku tetep percaya kalo dia itu sayur sih, haha.. Karena memang nggak pernah denger wortel buah, walo nyatanya ada tapi kecil.
Makasih banyak untuk pengetahuannya, Kak.
Sama-sama Kak, terima kasih juga.
Terima kasih informasinya, Mbak. Terlihat simpel, tapi penting tentang pengualifikasian buah dan sayur ini karena wortel sering kita konsumsi sehari-hari.
Sama-sama Kak, terima kasih juga.
Ternyata beda ya antara buah wortel dan sayur wortel.. yang kutau wortel itu bagus buat mata, mata si pengonsumsi dan mata pencaharian petani wortel..
Hahaha, bisa-bisa….
Wah selama ini saya salah nih, ternyata semua wortel adalah buah ya, kelebihan wortel import adalah lebih tahan lama saat
Kebalik Kak, semua wortel umbi, hehehe.
Wortel yang impor lebih menarik, terlihat lebih segar dan warnanya cerah, emang enak dibuat jus. Terkadang memang orang orang itu suka memberi julukan sekenanya, walaupun kadang itu salah. Tapi meskipun begitu emak emak pasti paham maksudnya haha
Hahaha…. betul Kak.
Aku tuh suka banget wortel, apalagi wortel Brastagi. awalnya aku pikir impor, mungkin benihnya ya yang impor tapi ditanamnya di Brastagi, I don’t know. tapi wortel Brastagi memang memiliki tampilan seperti wortel impor. rasanya juga lebih manis dan enak..
Kalau wortel Berastagi itu benihnya lokal Kak. Jadi itu benih yang dikembangkan di Berastagi memang, dan wortel Berastagi memang masuk kategori benih wortel yang bagus emang di Indonesia.
sama halnya dengan tomat nih, apakah termasuk buah atau sayur ya, hehehe. tapi kalau wortel sih saya udah yakin sayur dong, karena betul emang wortel itu umbi, hihi
Boleh intip jawabannya di artikel ini Kakh ttps://luluksobari.com/perbedaan-tomat-buah-dan-tomat-sayur/
salah satu misteri telah terpecahkan ya hahaha wortel itu sayuran karena berasal dari umbi atau akar, bukan dari buah 😀
Betul 😁
saya dulu masih suka bingung woertel itu buah atau sayuran, dan ternyata sekarang saya dapat pengetahuannya jadi tahu apa jenis dari wortel
Wah Alhamdulillah, sudah tidak bingung lagi ya Kak.
wah aku kira sama aja, cuma bedanya kalau buat di jus harus lebih yang seger dan cerah gitu warnanya wkwk.
Hehehe… iya Kak. Makanya seringnya wortel impor yang dijadikan jus karena lebih berair dan cerah, terlihat lebih segar jadinya.
iya juga ya, wortel import sering disebut wortel buah. kalo ke tukang sayur keliling, bilang wortel sayur, dikasihnya wortel lokal, lebih kurus2 sih wortelnya 😀 anak2ku lebih suka wortel buah, wortel lokal sedikit berbau anyir kata mereka xD
Wah berart bener ya Mbak begitu yang terjadi di masyarakat, wortel impor dibilangnya wortel buah. Hehehe…
misteri terpecahkan, berarti jawabannya buah yaa, thanks sudah sharing kak