Hai, hai, hai! Tau tidak? Ternyata masih banyak loh yang bingung soal cabai termasuk buah atau sayur? Salah satunya kamu. Iya kan?
Kalau kamu benar-benar penasaran, kamu sedang membaca artikel yang tepat. Saya akan memberikan jawaban apakah cabai masuk dalam jenis sayuran atau buah-buahan.
So, langsung saja. Ayo kita mulai!
Pengertian Buah dan Sayur
Untuk menjawab apakah cabai termasuk buah atau sayur, kita perlu tahu dulu ruang lingkup pengertian dari keduanya.
Pengertian buah dan sayur itu sebenarnya tidak bisa dipisahkan. Karena adakalanya saling beririsan. Kalau dipisah, akan menimbulkan perdebatan yang berkepanjangan.
Lalu seperti apa yang benar?
1. Pengertian Buah dan Sayur Berdasarkan Ilmu Botani
Menurut ilmu botani atau ilmu tumbuhan, buah didefenisikan sebagai organ tumbuhan yang berasal dari bunga. Fungsinya sebagai alat reproduksi karena mengandung biji.
Sementara sayur sendiri, adalah bagian tumbuhan yang bisa dimakan selain buah. Baik dalam keadaan segar atau diolah terlebih dahulu. Biasanya bagian tersebut juga mengandung banyak air.
2. Pengertian Buah dan Sayur di Bidang Kuliner
Pengertian buah dan sayur di bidang kuliner adalah pengertian yang paling banyak dipahami oleh masyarakat Indonesia, juga dunia. Namun, seringkali bertentangan dengan pengertian buah dan sayur menurut ilmu botani.
Di dunia kuliner, defenisi buah dan sayur dilihat dari 2 hal, yakni rasa dan cara mengonsumsinya.
Sayur selalu identik dengan bahan pangan dari tumbuhan yang rasanya gurih atau tawar. Biasanya, sayur dikonsumsi sebagai pendamping makanan utama seperti nasi. Entah dijadikan kuah, tumisan, atau lalapan.
Sementara buah, adalah bahan pangan dari tumbuhan yang rasanya manis atau asam. Seringnya dikonsumsi sebagai hidangan pembuka atau penutup, entah dimakan segar atau diolah terlebih dahulu seperti dijadikan jus.
Dan jujur saja, pengertian buah dan sayur dari sisi kuliner ini mendatangkan banyak kerancuan.
Contoh, di Indonesia, alpukat itu dianggap buah karena lebih sering dijadikan jus atau dimakan segar. Padahal rasanya tidak manis dan tidak asam.
Sementara di negara lain, Jepang misalnya, alpukat dianggap sayuran karena sering diolah menjadi salad.
Kerancuan lain, orang sering menganggap ada wortel buah dan wortel sayur. Wortel buah biasanya berupa wortel impor yang rasanya sedikit lebih manis dibanding wortel lokal. Padahal sangat jelas, baik wortel impor maupun wortel lokal sama-sama umbi akar.
Membingungkan bukan?
3. Pengertian Buah dan Sayur Menurut KBBI
Sudah terlanjur bingung, yuk ah kita tambah saja kebingungan ini dengan menelisik pengertian buah dan sayur menurut KBBI.
Kalau menurut KBB, buah adalah bagian tumbuhan yang berasal dari bunga atau putik dan biasanya berbiji. Lalu sayur adalah daun-daunan, tumbuhan-tumbuh-tumbuhan, polongan dan sebagainya yang dapat di masak.
Lagi-lagi ini rancu, polongan seperti buncis dan kacang panjang itu berasal dari bunga dan berbiji. Jadi, polongan ini buah atau sayur?
Jalan Tengah Perbedaan Buah dan Sayur
Terus kesimpulannya apa? Cabai termasuk buah atau sayur?
Sabar dulu, saya mau mengenalkan jalan tengah. Tentu bukan jalan tengah abal-abal, karena saya punya referensinya.
Pertama dari buku Prakarya SMP kelas 7, kedua dari sebuah skripsi yang saya download bagian bab ke-duanya saja. Kenapa? Karena bab lainnya tidak terlacak.
Jadi, ada juga beberapa ahli yang mengartikan sayur sebagai bahan makanan yang berasal dari tumbuhan. Bisa berupa batang, akar, daun, bunga, juga buah. Untuk buah biasanya berupa buah muda.
Dari pengertian ini dapat ditarik kesimpulan, jika buah bisa dijadikan sayuran, tapi tidak semua sayuran bisa dijadikan buah.
Contoh wortel, sekalipun rasanya manis, wortel adalah umbi, bukan buah. Jadi tidak benar kalau sampai ada istilah wortel buah.
Nah, kalau tomat, mau dibilang tomat itu buah atau tomat itu sayur, ya tidak apa-apa. Karena tomat itu secara struktur ya memang buah, buah yang biasa dijadikan sayur.
Cabai Termasuk Buah atau Sayur?
Kembali ke cabai, kalau dilihat dari sisi ilmu botani, ya cabai ini buah. Tapi kalau di bidang kuliner, cabe ini ya sayur. Terkadang juga jadi bumbu.
Saya pribadi, lebih suka pakai jalan tengah seperti yang sudah saya jelaskan. Sebab ini lebih bisa meminimalisir kerancuan.
So, menurut saya, cabai itu ya buah, tidak bisa diganggu gugat. Hanya saja, cabai adalah buah yang bisa dijadikan sayur. Sudah, sesimpel itu.
Nah, kalau menurut kamu gimana? Coba tulis di kolom komentar, Yuk!
